【代引可】 本霞 正本 (玉白鋼) SSK13 プレゼント 出刃包丁)ギフト 16.5cm(和包丁 本出刃-出刃包丁

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●商品仕様●

◆サイズ
刃渡り:16.5cm
全長:31cm
背厚:6.4mm

◆素材:白紙1号(玉白鋼)

◆重量:約280グラム

■特徴
正本の和包丁は最上級の鋼材を用いて製品を製造しております。
使われている素材「白紙1号」は炭素量が極めて多く
リン、イオウ等の不純物が大変少ない鋼です。
白鋼の中でも玉鋼に近いと言われる最高級鋼です。

軟鉄と鋼を貼り合わせた霞物であり、火造りをし、
鍛錬されています。
硬く欠けやすい鋼の周りを軟鉄が囲うような形となり、
乱暴な使用にも耐えられ扱いやすくなっています。

高温度での焼入れがされており、切れ味は大変良く、
耐蝕性に優れています。


<使い道>
魚をさばくために必須となる包丁の一つです。
包丁の重さを利用して厚い刃元で鳥や魚の骨など
硬い部分を叩き切り、薄く鋭い刃先で魚の三枚おろし
などに使用できます。


※注意事項
この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。
炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。
それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。
お取り扱いには十分ご注意ください。



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